Cupcakes
Het woord cupcake is een engels woord dat klein gebakje of een gebakje in een schaaltje of bakje betekent. Cupcakes worden meestal in een klein papieren of aluminium bakje gebakken en kan op heel veel verschillende manieren worden versierd. Dit versieren met glazuur of op en zijn engels frosting kan op zo veel manieren, met veel verschillende soorten ingrediënten, maar de basis licht vaak bij een zoete mooie bovenlaag om je cupcake er extra aantrekkelijk uit te laten zien. Combinaties met fruit, citrusvruchten sap, chocola en drank zijn zeker niet raar.
Geschiedenis
Eliza Leslie heeft in 1828 het eerste cupcake recept beschreven in haar kookboek. Dit cupcakeje was bedoeld voor bij de welbekende Engelse High Tea. Deze deftige gebakjes werden in de vorm van theekopjes gepresenteerd om ze goed bij de thee te laten passen. Om het al helemaal passend te maken werden deze cupcakes soms in theekopjes of ramekin gebakken. Vandaar de naam CUPcakes.
Ook wordt er wel eens gezegd dat cupcakes ontstaan zijn omdat een gewone keek een veel te lange baktijd heeft. Als je het beslag verdeeld over een aantal kopjes is het sneller klaar.
De cupcakes zijn nu bijna altijd versiert met een zoete laag glazuur. Soms worden er zelfs complete verdiepingen op het cupcakje gemaakt.
Het standaard recept van cupcakes is boter, suiker, bloem en eieren, maar het is ook goed mogelijk om in plaats van bloem rijstmeel te gebruiken. Met rijstmeel kunnen mensen met de aandoening coeliakie (mensen die niet tegen gluten kunnen) ook de cupcakes eten.
Kun jij na al dit lezen over cupcakes ook niet meer wachten met jou cupcakes versieren? kijk dan hier hoe dat moet