Kun je niet wachten met het het maken van cupcakes? Dat snap ik. Daarom heb ik al 3 heerlijke recepten uit het 500 cupcakes boek online gezet!
Kijk dan voor varianten op bladzijde 106 van het 500 cupcakes boek.
Chocoladecakejes met chilipeper
De Spaanse conquistadores brachten chocolade mee uit Mexico, en dat land was de inspiratiebron voor dit heerlijke gerecht van pure chocolade en pittige chilipeper
|
voor de cakejes 230 g zachte boter |
voor het glazuur 300 g poedersuiker, gezeefd
|
Verwarm de oven voor tot 175 °C/gasstand 2-3. Zet 18 papieren vormpjes in 
muffinbakplaten. Klop alle ingrediënten voor de cakejes behalve de chocoladedruppels in een grote kom met een handmixer in 2-3 minuten glad. Roer de chocoladedruppels erdoor.
Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cakejes 20 minuten. Neem de bakplaten uit de oven en laat ze 5 minuten staan. Zet de cakejes op een rooster en laat ze afkoelen.
Klop alle ingrediënten voor het glazuur in een foodprocessor door elkaar. Smeer het op de afgekoelde cakjes. Bewaar ze ongeglazuurd maximaal 2 dagen in een goed gesloten trommel.
Voor 1½ dozijn
Chocoladecakejes op blz. 88 van het 500 cupcakes boek.
Wil je meer recepten? bestel dan het 500 cupcakes boek of kijk op de Cupcakes Versieren home pagina